鸡胸肉怎么煮好吃?
通过低油温慢慢的滑熟经过处理的鸡肉，达到嫩滑的效果。著名的青椒鸡片用的就是这种方法：鸡胸肉切片，用盐，料酒，淀粉，胡椒粉稍微腌制10分钟。
青椒切丝，用少许盐杀水。
锅烧热，倒入宽油，油稍热就马上倒入鸡片。
这是油温大概在3到4成，马上捞出鸡片控油待用。
锅内留底油，爆香姜蒜末，放入青椒炒软加盐调味，放出鸡片略炒，放鸡精即可出锅。
有一道老人和小孩都喜欢的做法菠萝鸡丁，主要食材包括鸡胸肉和菠萝。鸡胸肉和菠萝都切成大小一致的小块，然后将鸡胸肉腌制一下:适量的盐 料酒 胡椒粉 一个蛋清（不能放蛋黄）放到冰箱然后放2个小时拿出，再将鸡丁进行吃水（一点点的放白开水进去，反复抓捏直到放进去的水不被鸡肉吸附），烹饪方法比较简单 把锅烧热然后放入食用油8成油温放入鸡丁炒到快要好的时候放入菠萝丁继续翻炒再放入生抽提鲜即可出锅。
食材：鸡胸肉、鸡蛋、面包糠、黄瓜、泰式甜辣酱、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、五香粉
做法：
1、一块鸡胸肉洗净，横向剖成的两片
2、用松肉锤或刀背锤打使其肉质松软，黄瓜洗净切丝备用
3、片好的鸡胸肉加料酒、生抽和盐、白胡椒粉、五香粉拌匀
整只鸡里面好像就是这个鸡胸肉最多的人不喜欢吃，通常都卖的比较便宜，买个几块钱就有很多。对于正在健身减肥的人通常都是直接水煮鸡胸肉，对普通人来说很难以入口。这里推荐一个我认为最好吃的做法
第一步：准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、***面包糠适量。
第二步：把鸡胸肉切成小块，
第三步：往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，然后盖上保鲜膜，放到冰箱里腌制30分种。
第四步：鸡胸肉腌好后，用筷子夹一块鸡肉，放入干面粉中，让鸡胸表面均匀的粘上干面粉
第五步：将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中，粘满鸡蛋液。
第六步：再将鸡肉裹满面包糠，
第七步：提前往烤盘里铺一层烤纸，然后把鸡肉放入烤盘中，
第八步：放入预热好的烤箱，上下火190烤15分钟即可。
多说几句：
步骤1
鸡胸肉洗净备用
步骤2
沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片，盖盖中小火煮15分钟
步骤3
煮好后捞出放凉
用手撕成小细条
步骤4
调料汁：小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
步骤5
虾肉饺子馅的最佳做法？
1、食材：虾500克、猪肉500克、芹菜500克、韭菜300克、熟豆油30克、酱油5克。
2、虾仁是将大虾或小虾去外皮壳的纯的虾肉。将买回的大虾来清洗后剥壳去出下肉后，用刀切成小块和备好的猪肉馅参和一起。
3、把韭菜要一根一根的整理后在用水泡洗干净后，用刀切成小段备用。
4、芹菜要每一根都要整理，芹菜叶不要去掉要和芹菜梗一起泡洗干净后用刀切成小碎块备用。
5、将备好的韭菜芹菜和酱油及熟豆油一起放入虾仁猪肉馅中，用竹筷子来拌均匀。
主料：大虾10个、鸡肉300g辅料：油适量、盐10g、生抽10g、姜10g、香葱6根、胡椒粉3g1、准备用料。
2、虾仁洗净去壳去虾线，切小丁。
3、鸡肉切小块。
4、绞肉机加鸡肉、鸡油、姜打成肉泥，香葱洗净切末。
5、倒出打水，朝一个方向不停的搅拌上劲。
