兰州酒席菜谱？
兰州的酒席菜谱基本上就是，第一，红烧带鱼，红烧肉，暴炒鸡丁，炒白菜粉条肉，西兰花虾仁，素炒连花菜，小炒青菜，凉拌黄瓜，凉拌笋子，炒土豆丝，还有红烧茄子，第二，主食小花卷，米饭，饺子，馄饨，青菜面条，红薯包谷，银耳汤，西红柿鸡蛋汤，有时做点小肉丸子汤喝！这些都是孩子们喜欢吃的！
兰州拉面食谱里的红烧牛肉盖浇饭或面用的有哪些调料！汤汁怎样做成的？
原材料：牛羊肉300克是，生姜50克是，葱1根，萝卜100克是，昆布15克是，柴鱼片30克是，牛骨头大骨汤3000㏄，生抽120㏄，酒酿100㏄，糖60克是
作法：
1.牛羊肉入滚锅中汆烫去脏血，控干水份后放进牛骨头大骨汤中煮约30分钟，再捞起来晾凉，待凉后略切割成4厘米牙周3厘米牙周2厘米的厚块预留。
2.萝卜切长方形片，入滚锅汆烫1分鐘即捞起来；姜削皮切成片；葱切条预留。
3.将牛骨头大骨汤煮滚，放进柴鱼片就可以歇火并静放约30分钟，就可以滤除柴鱼片预留。
红烧牛肉盖浇饭材料Beefsirloin，酱油，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水做法1，平时买Beefsirloin，这次买的是FlatIronSteak.断纹切片，按顺序用酱油，蚝油，白胡椒粉，料酒，抓韵，再放生粉和水，水一点点地放，直到牛肉片不能再吸水.最后放芝麻油抓匀.2，洋葱，红椒，姜，蒜切片，生抽，老抽，蚝油，白胡椒，料酒，一点芝麻油，一点糖，生粉和水一起兑成欠汁.3，炒锅多放点油，下牛肉搅散，基本上颜色就已经变了，捞出来滤油.4，重新起锅，放少量够炒蔬菜的油，先下姜片进去炸，等油热了姜味也很浓了.然后蒜片，洋葱和红椒片炒到刚断生.5，把滤好的牛肉片倒回锅里跟蔬菜拌匀，再倒入欠汁兜匀就可以出锅了.
10元快餐菜谱有哪些？
西红柿炒蛋，青椒土豆丝，
酸辣***，香菇菜心。
家常豆腐，韭黄炒蛋。
酸辣土豆丝，鱼香茄子。
青椒干丝，香葱跑蛋。
刀豆土豆，麻婆豆腐。
酱扒茄子，干煸刀豆。
蛋黄豆腐，清炒芦笋。
上汤芦笋，干烧扁鱼。
茄汁排条饭10元。
1.炸酱面，物美价廉，爽口便宜。
2.凉皮，作为一个身处中原地带的河南人，凉皮这样美味的快餐在夏天属于必不可少的系列。
3.土豆粉，滑溜溜的面，像是在嘴里跳舞一样。
4.麻辣面，能吃的小伙伴一定不要错过的快餐，基本上三五分钟就能做完，赶时间必备。
5.米线，相信很多伙伴爱吃，细细的面条，简直棒呆。
不知道你是准备开快餐店还是什么？现在物价这么高，你这10元想挣钱只能卖素菜。烧烤现在肉的都5元1串了。租房人工成本都高，利润这么低，没法做的，可以做小吃把人均消费提升一点！
一般来说有这几样
1.凉皮，清爽可口，每根面皮上面都裹满酱汁，清脆的黄瓜丝，爽口的蚕豆，夏天来一份，绝了。
2.热干面，汉口热干面，汤汁饱满，金黄的面使人胃口大开，爽口咸菜，棒极了。
3.牛杂面，细细的面条，牛杂碎铺在上面，令人食欲大开!
4.虾仁馄饨，小小的一口下去全都是虾仁，裹满了全口，不要太满足。
10元快餐菜谱有，茄汁排条饭 --10元，川味回锅肉饭--10元，台式香肠饭 --10元，糟溜鱼片饭 --10元， 葱烤鲫鱼饭 --10元 ，咖喱鸡块饭 --10元等。根据材料成本设置10元快餐。1、风格一致菜单的艺术设计必须符合餐厅的整体风格包括经营风格装潢风格。目前，彩色菜单十分流行但要注意只能把少量文字印成彩色，因为大量的彩色文字不容易阅读，最好的办法是选用彩色纸这样既不增加成本又能使菜 单显得美观。
