冬瓜营养价值如何？有哪些营养价值？
1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；
2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；
3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。
冬瓜是夏季我最喜欢的食物了，具有清热作用，但由于我体质寒，也不会多吃，这里说下，冬瓜分为两种，一种是挂霜冬瓜，适合做汤入味，一种是不挂霜冬瓜，肉厚适合炒着吃，肉质不同适合不同的做法；
再来说说冬瓜的营养价值，很多人不爱吃冬瓜总觉得食而无味，可是忽略了它的营养价值，冬瓜水分含量高，蛋白质、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。
再来说说冬瓜的食用效果，冬瓜具有减肥降脂的作用，冬瓜的热量及低，减肥减脂期间食用再好不过，不过体寒者不要多食；
清热化痰的功效，消肿利湿的作用，也都有，至于大家说的防癌抗癌，没有那么神奇，只是冬瓜含量里有维生素B1和硒，含量多有利于抗癌；
冬瓜还有排毒的功能，是因为含量中的粗纤维能***胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外；
冬瓜具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪， 防止脂肪堆积，防止高血压，有良好的功效。
说了这么多，功效也多，不过任何食物都要保持适度食用原则，均衡搭配营养才健康，祝大家都有个健康的好身体！
身在南方海边城市 湿气全年都很重 广东人没几个不煲汤 煲汤除了营养之外 会在汤中放季节时令身体所需的食材/药材用于全家身体调养；如冬瓜海带排骨汤 冬瓜排骨薏米汤就是常见的祛湿汤；
老人孩子都可以喝
Tips：煲汤的冬瓜切成大丁块 可以不去皮喔 一是效果 二是更整齐不碎。
冬瓜因为形状长而圆，像人睡眠的枕头，所以也称为枕瓜，冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可谓营养丰富，对人体也是有不错的功效，具体如下：
1、延缓衰老、美容养颜：因为冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，也是人体理想的增白润肤成分，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用；
2、减肥：冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜中富含的膳食纤维，还可以增加机体饱腹感，所以说冬瓜是一种保持体型、控制体重的理想蔬菜；
3、利尿排湿：冬瓜不含脂肪而且钠含量低，可以促进人体新陈代谢，对于利尿排湿、消除水肿有一定作用。
冬瓜虽好，但也不是所有人群都适宜，因为冬瓜利水作用较强，所以对于阴虚消瘦者不建议食用，而且冬瓜性寒凉，不主张生食。
