猪肉涨到二十多块钱一斤了，做餐饮的同行朋友们能扛的住么？
说真心话，真的有点扛不住了，以前一天营业额2000的话，买六七百元的菜就差不多了，现在一天营业额2000，要买一千二三的菜，简直就是心疼我的劳力，累死累活一天下来，把货款付完所剩无几了，真心的累。
我坐标深圳，之前瘦肉14元/斤，现在18元/斤，之前五花肉11元/斤，现在19元/斤，其他青菜一样一样的贵，菜品单价已定死，不能随意上调，这样以来，害得我们苦不堪言。
今年看是生意不错，实则没有钱赚，我很多客人看我们生意好，都以为要赚八包，其实他们那知道我们的苦，有些菜品要是多收他们二元，你得给他解释半天，他还是不理解。
没办法，再熬一段时间吧！实在撑不住了，菜品单价还是得上调。
做餐饮的同行朋友们，加油吧！扛过去便是晴天。
根据专家分析，高价猪肉会持续到明年上半年。所以对于餐饮行业的考验才刚刚开始！
猪肉价格走高，对于餐饮行业来说肯定是不好。然而，不知道为什么，我对这次突然的高价猪肉是保持非常乐观的态度！因为我觉得这更像是一次大洗牌！
我家里从***年就开始做早餐！(主营牛肉，肥肠，猪肝，猪肉。）我接手已经做了5年，中间也经历了很多，印象最深的是02年非典，那次非典直接让很多要死不活的早餐店直接关门！后来因为我们熬过了那次非典，等到病情过后，生意特别好，下半年的营业额就超过之前的一年！
这次也是一样，我觉得行情一定会去淘汰更多的竞争对手，当然，如果我被淘汰，我相信，一定是自己的管理或者有什么地方出了问题，可以让我找出问题也是一件好事！
其实回头想想，真正有实力、有内容的餐饮店，对于高价风波来说绝对是件好事，他们可以很从容的应对，要不微微涨价，要不顺势而为转移重点产品！相反，对于那些利润很小，产品单一，味道又非常普通的商铺来说，绝对是个打击！
所以我们要以大局观来面对这次涨价，如果发现我们害怕涨价，害怕高价猪肉，那我们就要开始改变思路了，我相信，高价风波过后一定会让市场和行业更好，更健康，更有张力！加油餐饮朋友们！
猪肉最近涨价比较猛烈，身边有一些做餐饮的朋友确实有点吃不消了。比如做老潼关肉夹馍的表弟更是雪上加霜，肉夹馍里面都是猪肉，如今猪肉价位高了几乎一倍，你肉夹馍卖价能翻倍吗？以前一个肉夹馍净利润3元左右，现在一涨价一个肉夹馍净利润只剩一块多钱。可能很多人会说，一个肉夹馍卖6元，8元，利润怎么会那么少？那是你没计算看不见的成本，房租每年涨，占了成本的一大部分，人力成本，水电等，作为一个店的肉夹馍是主要特色产品，肉放少了，或者以次充好的话，品质绝对会下降，这样是自己砸自己的招牌，好不容易维护的客户会减少流失。别的店不是以猪肉为食材的，所以他们不会主动涨价，如果你涨价的话，你的客户也会流失一部分去别的店了。生意难做，左右为难，利润的一大半交了房租，市场在洗牌，餐饮转让的店越来越多，只希望靠自己的努力多挣些钱，让家人过得更好！
猪肉价格涨幅过大，餐馆与猪肉相关的菜品有的只能保本，极少数的还有很小的赢利。短时间餐馆可以坚持不涨价，但如果一个月后肉价不降或有继续涨幅的预期，餐馆应该把相应的菜品作合理的涨价，经过一段时间的市场猪肉涨价适应，消费者也知道了市场价格，很理解餐馆菜品的涨价行为。既使有个别的顾客有不同的意见，只要餐馆给与合理耐心的讲解都能接受，比如最近几天有很多顾客到我店里消费，有些都主动在说现在物价上涨过大，对各种原料的价格都很消楚，都很理性的，龙其是长期诚信经营的店，顾客是很放心的！
猪肉涨价了，餐饮业反而获利更高。拿快餐来说吧，原来普通快餐10到12。现在涨到15至18，原来买200快钱的肉，现在买500，可是快餐却多600到700。包子店原来卖1，5现在2元直接提高5毛钱，最后买单的是消费者，不管猪肉涨多少，该下饭店照8下饭店2，该吃包子的照样吃包子。
有没有什么事可以骄傲到你真的可以吹一年？
太多了！我不缺德，没做恶，没坑害别人，堂堂正正为人，提出问题本人不缩头缩脑敢署名，人前人后一个样，不人云亦云，不胡说八道，不把搬弄是非嚼舌头当职业，不哗众取宠，不拉帮结派招摇过市，不攀比，做事情上对得起天下对得起地，对老实人不欺负，对欺负老实人的黑恶不趋炎附势，……
这些，我可以吹一年，吹一辈子！
肯定有，有的还可以吹一辈子。本人有很多值得回忆的往事，这里仅说三件事：
1.一个人发起并组织协调1500人参加的大型公益活动，圆满完成。
2.一个人连续两次承担200余人与会的会议的一揽子工作，没任何人帮忙。
3.连续两年为单位争回省部级表彰。
……
