哈佛28天食谱烤肉怎么做？
哈佛28天减肥食谱中的烤肉部分并未详细说明具体的制作方法，但从相关信息可知，食谱强调健康烹饪方式，对于肉类的选择偏向低脂肪的鸡胸肉或鸡大腿，并且提倡使用健康的烹饪手段，比如用空气炸锅或烤箱来减少额外油脂的摄入。
下面是一个简易的健康烤肉制作方法示例：
材料：
- 新鲜鸡胸肉或鸡大腿肉
- 生抽、蚝油、红烧酱油、盐、料酒少许
步骤：
1. **腌制鸡肉**：将鸡胸肉或鸡大腿清洗干净，用刀背拍松，便于入味。然后切适当大小的块状，放入容器中。
2. **调制腌料**：将切好的葱段、姜片加入鸡肉中，倒入适量生抽、蚝油、红烧酱油、盐、料酒进行腌制，最好能提前腌制半小时到数小时，让肉充分吸收调料味道。
3. **烤制过程**：
有没有那种比较全的食谱类的书，包含八大菜系、小吃等等的，有什么推荐？
你好，都说姜的还是老的辣，要我觉得八大菜系、小吃等等食谱类的书还是出版越久的好，这样能看到最开始的定味还有正宗，而关于此类的书很多。
在此个人觉得还是推荐一本很好的食谱书《中国八大菜系菜谱选》。
此书是1999年出版的，曾参考过各方面的有关资料，并承蒙有关名厨的指点，具有地方风味特色的“八大菜糸”的传统莱500余种，此书中原料计量单位改为常用法定计量单位，还有群众所喜食的火锅、沙锅、汤菜类，望可以满足您的需要。
此书可以在某些图书馆借阅也可以在孔夫子旧书网购买。
谢谢***纳。
首先是一些适用面较广的书籍与视频资料: 《食物与厨艺》 《现代主义烹调》 《饮食文明论》 《用科学的方式了解热的为什么》 《肉制品加工技术与配方》 《烹饪科学与加工技术》 《烹饪学基本原理》 《料理图鉴》 《烹饪调味学》 《烹饪工艺学》 《公用厨房系统工程设计》
还有戈登拉姆齐、杰米奥利弗、保罗大厨等国外明星厨师与阿基师、屈浩、王刚等国内大厨的专业烹饪教程***。
哈佛大学曾开过一档名为“科学与烹饪”的公开课，在b站与网易公开课上都能免费收看。
扬州大学、华中农业大学、哈尔滨商业大学等具备高等食育机构的院校也有相关的公开课，其中，浙江工商大学赵荣光教授的饮食文化专题与扬州大学周晓燕教授的烹饪史专题、哈尔滨商业大学的科学烹饪专题、bbc食物的秘密等几项公开课和纪录片非常适合初接触烹饪学术的人观看。
然后是中餐方面: 《吕氏春秋.本味篇》 《随园食单》 这两部是学习中餐必需通读甚至背诵的经典，一部有中餐厨师的祖师爷伊尹提出的两个明确中餐根本哲学的论点， 另一部是第一部系统性论述中式烹调技艺的著作。
如果研究再深一些，涉及药膳研究，那么《黄帝内经.素问》《本草纲目》《伤寒杂病论》《汤头歌诀》这几部经典一定要读一下。 接着是一些食谱和内容比较好的论述书: 《中国名菜谱》 《粤厨宝典》 【中国烹饪古籍丛刊】 【名师川菜厨艺百问】 《日料的故事》 《饮食人类学》 《饮食文明论》
胖人太悲催了，过夏天是最难熬的，有哪些减肥效果好的方法？
两个月前刚接触健身。去的时候200多，具体多多少忘了然后现在180。减肥没有说效果好不痛苦的。去了健身房才知道什么叫减脂而不是减重。不要太刻意体重，体型瘦才是最重要的，体脂率下去了自然而然体重就会降低。前几年健身过一段时间，那时候瞎练，瘦十几斤然后停了立马反弹二十斤。
所以想瘦啊，就是去健身房，疯狂的撸一个小时铁。然后，再来四十分钟往上到一个小时的有氧。前期体重基数大，坚持住一般一个月就能瘦十来斤。重要是坚持，科学的锻炼。瘦下来还不反弹
