糙米饭属于快碳还是慢碳？
慢碳
燕麦、糙米、豆类、全麦、黑麦等属于慢速释放能量的碳水化合物，属于慢碳食物
如果正处于减肥期间，可以尽量选择慢碳食物饮食，同时注意日常饮食上应做到丰富多样化，应尽量避免挑食或偏食。
芋头属于快碳还是慢碳？
慢碳水，也叫低碳水化合物，是指慢速释放能量的碳水化合物。常见的慢碳水食物有：玉米、红薯、紫薯、芋头、山药、燕麦、荞麦、全麦面包、杂豆等。爱美、减肥的小伙伴可以在健身之后选择慢碳水食物，能够帮助身体对于蛋白质的吸收，而且还能够帮助血糖的稳定，使健身的效果更加明显。
什么是优碳饮食？
优碳饮食一般是以大豆制品、乳类、鸡蛋、鱼、海鲜、肉类等富含优质蛋白质的食物占主要部分的饮食。
优碳饮食即低碳水化合物（低糖类）饮食，一般指将食物中的碳水化合物比例控制在20%以下即可达到优碳饮食模式。优碳饮食模式主要用于某些疾病比如癫痫的***治疗，也可用于短期减肥，但不建议常规应用。
控制每日碳水化合物的摄入量不超过100克，且主要来源应是新鲜的蔬菜和低糖水果。严格限制米饭、面条、馒头、包子等富含碳水化合物的主食摄入。烹调用油优先选择富含单不饱和脂肪酸的植物油，如橄榄油、茶籽油等，适量摄入坚果。忌食含反式脂肪酸的加工食品。
优碳饮食模式应在医师或营养师的指导及监督下执行，若随意过度降低日常饮食中碳水化合物的比例，长期错误执行，容易产生低血糖、酮症酸中毒、损伤肾脏、肌肉消耗过度、心血管疾病、便秘以及其他代谢性紊乱等一系列疾病，对身体健康不利。
不吃米饭吃面食算断碳吗？
当然不算，米和面都是碳水化合物。主食，还有一些含淀粉的食物，比如土豆，地瓜等，也是含碳水化合物很高的食物。断碳，指的就是断掉碳水化合物，阻断碳水化合物在体内形成的糖，从而达到减肥效果。有关报道，断碳减肥也会有一些不好的影响，比如掉头发，月经量少等，还是合理安排饮食比较好的。
不吃米饭而吃面食不能算是“断碳”行为，因为主食的选择只是碳排放量的一小部分。要实现“断碳”，需要通过减少能源的消耗、改变工业生产方式和生活方式等多种途径来降低碳排放。而食物的选择只是其中的一部分，不足以代表全面的碳减排行为。
早上吃快碳水还是慢碳水？
早上吃慢碳水
早上应该多吃慢碳，适量摄入快碳，因为早上人体处于空腹状态，肌肉需要高质量、低卡路里的慢碳来维持能量。同时适当摄入快碳可以提供快速的能量和促进蛋白质的吸收，但不应过量。
减肥建议吃慢碳，慢碳即慢碳食物，这类食物中含有较多的纤维素，对于控制体重有较为理想的效果，所以减肥建议吃慢碳食物。
一般来说快碳就是指精制谷物等快速释放能量的碳水化合物，例如白米饭以及白面粉制品等。而经过复杂加工的谷物因为在加工过程中破坏了植物纤维，降低了食物消化的难度，也会容易吸收，所以很快都会被转化为血糖和能量。慢碳一般来说就是未经加工的谷物及粗粮等慢速释放能量的碳水化合物，包括玉米、燕麦、糙米等，因为含有更多纤维，消化吸收需要更长时间，所以这些食物对于控制体重有较为理想的效果。
早上吃快碳水，碳水通常指碳水化合物，一般早上和晚上都能吃含有碳水化合物的食物，碳水化合物是体内细胞的主要成分，也是人体的主要供能物质，可帮助机体调节细胞活动。
一般含碳水化合物的食物主要包括荞麦、燕麦、玉米、红薯、芋头、土豆、藕等，奶制品中也含有一定量的碳水化合物。早
