减脂期可以吃碱水面包吗？
减脂期间碱水面包是可以吃的，但要控制好量。碱水面包多是由普通面粉制作而成，低油低糖，每100克中含有约256千卡，相较于常见面包热量更低，适合减肥期间适量食用。
碱性面包？
碱水面包制作的面团需要在碱水中泡制一段时间，而普通面包制作成面团后是直接放入烤箱烤制，碱水面包硬邦邦的质地，口感微咸，普通面包口感偏甜，质地绵软可口
1、外观：碱水面包烤制的时候不会变膨胀，一般是捏起来硬邦邦的，普通面包比较的松软，用手可以轻松地撕下来一片。
2、口感：碱水面包吃起来比较咸，面包质地比较硬，吃起来有嚼劲，普通面包味道偏甜，食用起来口感绵软可口，质地比较松软香甜，
3、营养价值：碱水面包是一种越吃越香很容易上瘾的面包，而且也是非常健康的一款面包，因为是用碱水浸、泡接着烘烤出炉，食用碱性的面包可以平衡人的身体酸碱度，所以新鲜品尝时有股带着碱味的面包香和嚼劲，普通面包主要为人们提供碳水化合物和能量，所以吃的多了容易发胖。
4，碱水面包热量高吗？
麦尔康碱水面包热量？
碱水面包热量大概是：256卡热量、碳水化合物5.01克、脂肪5.01克、蛋白质5.01克、纤维素0.00克。而且面包材料只有简单的水粉糖盐等基础材料，没有加入其他辅料，可以说是最朴实健康的食物，不用担心卡路里。
麦尔康碱水面包的热量可能会因品牌、制作工艺和成分等因素而有所不同，但一般来说，每100克麦尔康碱水面包的热量约为250卡路里左右。
需要注意的是，碱水面包属于高热量、高碳水化合物的食物，过量食用可能会导致体重增加和其他健康问题。建议在饮食中合理搭配各种食物，保持饮食均衡。
面包用碱使用方法？
碳酸氢钠做为食品添加剂，起到的是膨松剂、酸度调节剂、稳定剂的作用。
在《食品添加剂使用标准》中A2表中，第***页；可以在各类产品（表A3除外）按生产需要适量使用。
一、碱液量需根据面团发酵程度和气候条件而定。发酵足的多加，发酵嫩的少加。热天发酵又快又足，且容易“跑碱”，加碱量可稍多一些；冬季发酵慢且不易发透，不易“走碱”，加碱量可适当减少。
二、如果碱加少了，就再把面团摊开，揪一小块面蘸一些碱液，均匀地抹在面团上继续搋揉，直至碱量合适为止。
三、如果碱加多了，可加些酵面搋匀，或将面团放在温暖处醒一会儿，使碱”跑掉”一部分再成形，也可加适量食醋来中和多余的碱。
碱水面包的热量？
每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。
碱水面包属于高热量的食物，每100克碱水面包之中含有250大卡以上的热量。摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，容易导致肥胖，所以建议想要减肥的人群不要摄入过多的碱水面包。
碱水面包是一种以碱水为主要原料制作的面包,它的热量取决于配料和制作方法。一般来说,碱水面包的热量较低,因为它含有较少的脂肪和糖分,而且通常***用全麦或其他高纤维材料。如果配料中含有过多的黄油或糖,那么热量可能会相对较高。因此,碱水面包通常是一种健康的食品,可以作为减肥或控制体重时的主食。
