鹰嘴豆的营养?
鹰嘴豆属于高营养豆类植物,富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。鹰嘴豆含有10多种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸全部具备,而且含量比燕麦还要高出2倍以上。
鹰嘴豆营养成分全,含量高。子粒含蛋白质23.0%,碳水化合物63.5%,脂肪5.3%。此外,还含有丰富的食用纤维、微量元素和维生素。鹰嘴豆可同小麦一起磨成混合粉做主食用,可改善食品的营养价值,又不破坏其风味和物理结构。鹰嘴豆粉加奶粉制成豆乳粉,子粒可以做豆沙、煮豆、炒豆、油炸豆或罐头食品。鹰嘴豆的青嫩豆粒、嫩叶均可作蔬菜
鹰嘴豆是一种营养丰富的蛋白质来源,不仅是素食者的理想选择,也是用于食品加工的重要原材料之一。以下是鹰嘴豆的营养价值:
1. 蛋白质:鹰嘴豆是一种非常好的蛋白质来源,每100克含有约8克蛋白质,适合作为素食者的主要蛋白质来源。并且与肉类相比,鹰嘴豆更易被身体吸收利用。
2. 纤维素:每100克鹰嘴豆中含有5克左右的膳食纤维,有利于促进肠道消化和健康。
3. 维生素和矿物质:鹰嘴豆含有丰富的磷、钾、镁、铁和维生素B6等营养物质,对于人体健康有很大的益处。
4. 低脂肪:100克鹰嘴豆只含有2到3克的脂肪,是非常低脂肪的食品之一,适合想要保持身材的人食用。
falafel好吃吗?
好吃。falafel是一种中东食物,传统的***人用鹰嘴豆泥和蚕豆混合而成,然后放在pita(一种饼,像个钱包,只有上面开口)里面,涂上色拉酱一起吃。
也有沙拉,falafel配一些生菜沙这样吃。听起来,很健康,鹰嘴豆不但适合减肥人士,更适合吃素人士。
健身后适合吃的食物有哪些?
运动健身之后,呼吸、心率、体温等完全恢复正常之后,补充一点食物是非常重要的。运动之后身体就像是一块海绵,急需从食物中获取营养以补充能量,恢复体力。同时还建议在锻炼后不久,最好吃一些碳水化合物,搭配上少量蛋白质,以及适量的脂肪,但应该尽量的少吃坚果,全脂奶酪这种高脂肪、高热量食物。可以吃全麦吐司,一到两个荷包蛋,粗粮搭配炒鸡肉以及蔬菜,或是全谷麦片燕麦片配以脱脂牛奶以及水果,这些都是非常好的搭配。
当然正确的食物搭配还是不够的,还需要保持运动时摄入足够的水分,不要等到口渴了才喝水,而应该随时补充水分。一般的都是要求在运动前两个小时,至少饮水450毫升,运动过程当中,每隔十五到二十分钟饮水175到350毫升,也可以吃一点肉最好是鱼肉。
1.蛋白质
除了吃含有动物性蛋白质的食物外,还应多吃富于植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸,有利于肌肉中乳酸的代谢,推迟疲劳的出现,是一种价廉物美、适合健身锻炼者的食品。一般说来,在训练后的90分钟里,蛋白质的需求达高峰期,此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有:瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。
2.维生素
新鲜蔬菜和水果含有多种维生素,只要常吃品种不同的蔬菜和水果,就能从中获得人体所需要的多种维生素。
3.碳水化合物
一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物,以保证肝糖原储存,为训练提供能源和维持血糖水平做好准备;运动后要及时补充碳水化合物,促进肌糖原和肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有:大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。
健身适当的补充蛋白质是非常好的一种选择,在健身的过程中,也是有一些饮食禁忌的。具体有哪些呢?我们一起了解一下吧。
健身的饮食禁忌
1、生冷蔬菜
在健身过后,未经处理的生冷蔬菜不宜。红[_a***_]、芹菜、辣椒和西兰花等可能是健康的低脂肪食物,不过不适合运动后吃,因为这些食品不足以补充能量以维持健康的新陈代谢率。不过,如果你一定要吃蔬菜,可以添加酸奶、果仁奶油或者鹰嘴豆沙等酱料制作沙拉,但不可用奶油。